自從2014年後搬來台南,就進入了我人生中的美食戰國時代
我常一邊吃美食又一邊上網看 "How to get you a killer Bikini body?" 文章的自虐式時光又來臨了~~
台南美食戰場從早上開打,是以往觀光客身份的我很難理解的...
如果可以,你可以趕赴凌晨的牛肉湯當早餐;
再晚一點,可以開始吃肉燥飯、碗粿、魚焿、春捲、鹹粥、刈包、蚵仔煎、涼麵、魚湯...等一路變成早午餐
下午場,繼續延續上午場各式各樣,再加入鍋燒麵、意麵、蝦仁飯、米糕、各式甜湯、魚麵、包子、水晶餃............
不廢話,晚上宵夜場豬心湯、鱔魚意麵、鹹酥雞、臭豆腐、東山鴨頭、各區凌晨特賣的宵夜早餐店、關東煮
更不用說,小吃之餘還有各式的中西式餐點、鍋物....
相對其他地區而言,我個認為台南的吃食樣多質精,可以做的選擇性多
只要不排斥鹹中帶甜的醬味,你的胃就會在台南活得很好!
尋訪美食也需要大街小竄走,很需要在地化的一部機車,這些都是住在這兒之後才體會的~
不過,我是個非常差勁的記錄者,有想記錄的心,但沒有行動居多
最重要的是,我很討厭拍照,拍景拍人拍食物都嫌懶
只是為了留下簡單memo,把所有我近期吃過的一些食物依主題作一簡輯,才開此文
而且不會有店家住圵、營業時間等開業資訊,純粹是本人的口味筆記而己
涉及口味問題,那又更個人化了...如果你跟我一樣是重口味一點、南部口味一點的人
"或許"參考價值高一點,不然...看過就好~
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我愛吃飯!
每日無飯不歡,這餐吃麵,下頓就要有飯的"米飯人"是也!
也愛各類米飯食品,如:粥、米餅、米腸、米粉、米苔目、粿仔條....
給我白飯+豆腐乳,或白飯+沙茶醬,我就可以吃掉一碗飯!
簡單說,叫我 "飯桶" 就好~
這麼愛吃飯的人,那就用肉燥飯來開場一下好了!
("肉燥飯"這個名詞要在這裡註腳一下,過了濁水溪以北,肉燥飯就會改名換姓叫做"魯肉飯";
如果在南部點"魯肉飯",端上桌的可能會是有一塊肥肥三層五花的"爌肉飯")
目前我想得到已經吃過了:東區古都碗粿、肉燥天王、裕豐街無名麵店肉燥飯、裕農路富農街口嘉義肉燥飯、府前路阿和肉燥飯、中正路阿川虱目魚丸肉燥飯、阿川隔壁的無名肉燥飯、進財小吃店...還有記不起來的
反正有圖的就先寫,沒圖的補吃再寫(不好吃就不補了)
一、進財點心店
位置:中山南路和中華路交叉口
為了最實惠的價格一次餵飽二大二小,我們一口氣點了三碗飯
1. 米糕,這是大碗
2. 肉燥飯
3. 香茹肉飯
如果我沒記錯,原則上我家都是大碗起跳,大小人分食
米糕和肉燥飯由於滷汁是同一款,味道接近
肉燥醬色濃厚,口味同樣帶甜
是我喜歡的手切肉丁,而非機器繳的肉沬子
肥肉部份已經久煮軟爛,和在米飯一起吃,很是滑溜順口
以往不敢吃肥肉,這種肉塊都是被我挑掉的(但嫁入外星球後是可以改造人的)
算是口味較重的肉燥飯,加上小黃瓜小小解點油膩,很不錯~
米糕的糯米黏而不爛,搭配滷汁魚鬆鹹香鹹香,很是台南風味~
至於香菇肉飯,價錢多了肉燥飯的一半,乍看之下很是懷疑它貴在哪?
細細品嘗之後,可以吃到香茹鮮味,算是清爽卻甚有滋味的一碗飯
雖說它實在很容易被重口味的肉燥飯和米糕蓋過...
(台南這兒也不少店主打香菇肉飯、香菇湯飯,但這次是我第一次點沒得比較,之後若有其他再來比較)
本次搭配什錦湯和綜合丸湯(沒點魚類湯品,都算平價)
湯類表現普普,什錦湯看起來很像白菜滷,後場這湯被我家大寶包圓了,老娘沒啥吃到,記不起它的味道
丸湯部份,我越來越愛灑韮菜花粒的湯,有魚丸、蝦丸、貢丸加上油條,整體表現不錯!
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2. 江川肉燥飯
位置:民族路三段,永樂市場金得春捲旁
這家是我去永樂市場早餐金三角(金得春捲、阿松刈包、富盛號碗粿)朝聖的時後注意到的~
不仔細看,還以為它和金得春捲是同一家店
在我越來越習慣吃飯麵當早餐時,某日饞蟲發作就載著小寶殺到了永樂市場直奔江川
我十點多來,剛好當早午餐吃~
這五十年老店名不虛傳,肉燥滷得很有香氣,軟硬適中,也頗有膠質感,有點黏嘴唇
醬色也是濃厚型的,焦糖色的肉燥項來很勾人食慾
單一份量,不多不少,配碗湯正好飽!
湯的部份,點了我的最愛魚皮湯
(話說,魚皮湯超適合我這種愛喝湯,喜歡一點肉又不要太肉,價錢又不用付到一整塊虱目魚肚的小氣主婦)
薑絲和酸筍的搭配是我台南喝到的第一間
我愛酸筍或西瓜綿之類和魚湯混搭的味道,個人覺得挺順口!
另外一提的是,江川有各式小菜,小小一碟15元銅板價,我覺得可以順道點個一兩道,豐富口感!
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其他部份,陸續更新~
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